Marchandsbarandgrill – Kepala Biro Pariwisata( Dispar) Kalimantan Timur( Kaltim) mengiklankan kuliner laut selaku olahan harapan Bunda Kota Nusantara( IKN), salah LGO4D satu yang terkenal untuk masyarakat lokal ialah ketam saus dandito, diusung dalam Adu Film Inovatif Tubuh Besar hati Melancong di Indonesia( BBWI) 2024.
” Kuliner Kaltim luar lazim, populer se- Nusantara. Dari kuliner harapan Kaltim, ketam saus dandito pantas diusung selaku kuliner harapan IKN,” ucap Kepala Dispar Kaltim Ririn Ekstrak Bidadari, di Samarinda, Rabu.
Baginya, ketam saus dandito ialah persembahan eksklusif untuk para penggemar kuliner laut. Daging ketam putih yang enak serta banyak protein ini, tutur Ririn, terus menjadi eksklusif sebab cara menikmatinya yang butuh peperangan.
” Dengan menikmatinya, wisatawan dibawa buat memakai kedua tangan mereka buat merasakan kehebohan makan yang berlainan dari persembahan yang lain,” ucap Ririn pula.
Ia mengantarkan pula, restoran ketam dandito terletak persisnya di Kota Balikpapan, Kaltim. Tetapi, untuk para penggemar kuliner ketam, julukan ketam dandito telah tidak asing lagi.
” Janganlah takut, tidak sedemikian itu jauh dari Lapangan terbang Sepinggan. Telusuri saja Jalur Marsa Iswahjudi- Gunung Bakaran Balikpapan. Di Balikpapan, terdapat banyak macam versi resto ketam, tetapi dandito ini salah satu merk yang jadi kuliner favorit di IKN,” tutur Ririn.
Ririn berambisi dengan advertensi ini, ketam saus dandito bisa jadi salah satu simbol kuliner IKN serta menarik turis buat bertamu ke Kaltim.
Beliau menarangkan kalau tidak hanya ketam saus dandito, terdapat sebagian kuliner khas Kaltim lain yang pula pantas dicoba, salah satunya gammi bawis bontang. Gammi bawis, hidangan khas Bontang Kuala dimasak di atas cobek, jadi salah satu primadona kuliner di Kaltim.
Selaku ASN yang sempat bekerja di Kota Bontang, Ririn menarangkan LOGIN LGO4D kalau gammi bawis dimasak dengan metode yang istimewa. Sambal yang terdiri dari cabe rawit, belacan, tomat, bawang merah, serta minyak dimasak bersama dengan ikan bawis di atas cobek tanah liat.
” Memasaknya di atas cobek tanah liat ini yang membagikan perasaan rasa yang berlainan serta wangi,” ucap Ririn pula.
Saat ini, warung- warung Gammi Bawis telah menjamur di Bontang, Kutai Timur, Samarinda, sampai Balikpapan. Menu gammi bawis juga terus menjadi beraneka ragam, tidak cuma ikan bawis, tetapi pula ayam, cumi, udang, telur, serta yang lain.